香水師的氣味筆記本 Scent Notes

香調：東方花香調 Oriental Floral

前調：Anise 茴香，Coriander 芫荽，Lemon 檸檬，Bergamot 佛手柑

中調：Carnation 康乃馨，Orchid 蘭花，Tuberose 夜來香，Clove 丁香，

Jasmine 茉莉，Heliotrope 洋茉莉醛，Ylang Ylang 依蘭，Rose 玫瑰，Neroli 橙花，Violet 紫羅蘭

底調：Iris 鳶尾，Sandalwood 檀香，Vetiver 岩蘭草，Musk 麝香，Vanilla 香草，Tonka Bean 零陵香豆，Benzoin 安息香

我想起小時候在師大路的BLUENOTE，一邊抽著煙，一邊聽著老爵士樂當文青的時光。煙草香，其實是很迷人的，

但前提是不能混著酒氣，食物的氣味和其他的香水味，他只能跟抽煙的人在一起。

咖啡，還可以。因為我對煙草的要求實在太柏拉圖了，所以反而討厭一般抽煙的人。

因為今晚收到學生送的馬德蓮蛋糕（Madeleine），讓我想到法國意識流小說家普魯斯特（Marcel Proust，1871-1922）。

在他的小說《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu）中，寫到關於嗅覺喚醒兒時記憶的種種。

他喝茶配蛋糕，突然，一股香氣將他帶回小時候在貢布雷（Combray）的時光。在原作中，普魯斯特其實花了四頁篇幅來細膩描述這一幕。

『在一個冰冷的冬日，主角心情低落地回到家。母親幫他煮了熱茶，並給他一塊名為瑪德蓮的扇貝形海綿蛋糕。』

然後，我想起這支嬌蘭的藍調時光香水，因為曾經有人把普魯斯特的照片跟他放在一起，我剛好有這張照片。

藍調時光真的是老巴黎，老香水。那個年代的浪漫代名詞。Jacques Guerlian在調他的時候想的是華燈初上的巴黎，

灰藍漸暗的天色，伴隨著剛剛出現的星光。

沾了一張試香紙，我在黎明時分再度回味了這支雋永老香，

配著我的馬德蓮蛋糕，還有熱咖啡。

老香水的溫暖美好，繞樑三日，一部份要歸功於動物香的使用。
嬌蘭的香水，是有品格的。從自家製香水酒精開始，就是一門加香工藝。
我們說的嬌蘭DNA，也就是Guerlinade，便是前調以佛手柑為主的柑橘香氣，加上花香中調，然後進入華麗深厚的底調，

由鳶尾草根（Orris）和檀香（Sandalwood）交織的古典粉撲香，搭配香草（Vanilla）和零陵香豆（Tonka Bean）

令人食指大動的食物香甜，一點點香樹脂（Balsam Resin）的乾燥溫暖，再加上動物香如麝香（Musk），靈貓香（Civet），

不僅持香，還具有強大的官能性。

藍調時光一開始就進入甜中帶辣的香料國度。香料能增豔花香，畫龍點睛，與木質原料的搭配更是能夠前後呼應。

花香的部分可以分成四組：

Rose 玫瑰花香
Exotic Floral Spicy 異國花香，辛辣花香 --> 依蘭，康乃馨，蘭花
White Floral 白花香 --> 茉莉，橙花，夜來香
Powdery 粉香 --> 鳶尾，紫羅蘭，洋茉莉醛

底調的組合就非常的嬌蘭傳統，感覺好像你打開塵封的女人衣櫃或珠寶化妝盒，

從裡頭撲鼻而來的一股成熟又華麗的，有著復古妝感或皂感的粉味兒。