香水師的氣味筆記本 Scent Notes

香水皇帝 Luca Tulin 在香水評鑑A～Z當中給予五顆星評價。

並認為是世界傑出的香水之一。

也是全世界第一支重用洋茉莉醛 Heliotropine（杏仁/ 花香）營造粉香的重要作品。

香調：東方花香調 Oriental Floral

調香師： Jacques Guerlain

前調：黑醋栗葉，檸檬，佛手柑，橙花，洋茴香

中調：銀葉合歡，康乃馨，玫瑰，茉莉，依蘭，紫羅蘭，鳶尾草根，洋茉莉醛

底調：檀香，琥珀，麝香，岩蘭草，安息香，香草，蘇合香

鳶尾花『Iris』是希臘神話中彩虹女神的名字，為希臘文「彩虹」之意，

也是鳶尾花在希臘語中的發音。愛麗絲這個女神負責引渡世間的「善魂」回歸天庭，

她是神祇與凡間的使者，當善良的人逝世，她就會化現為一道彩虹下凡，

幫忙善人脫離肉身、「靈肉飛離」，再經由彩虹橋把這乾淨的靈魂帶回天國，

回到人們的永息之處。這也是鳶尾花的花語——「愛的使者」的由來。

在香水工業中，鳶尾花的細緻香氣其實是來自於他的球莖，而非花朵。

鳶尾原精（Iris Abs）非常的珍貴，即便是從中提煉出來的鳶尾酮（Irone)，

10公克也要約40塊美金，算是很貴的單體香料。

洋茉莉醛（Heliotropine）有著杏仁般的香甜，具花香特質，還有甘草的香辛，

廣泛地使用在日常生活用品的加香上，香水當然也不例外，

他可以與鳶尾及紫羅蘭配合，營造出有復古氣質而且高尚的仕女花香。

在配方中則與銀葉合歡（Mimosa）一起建構出茴香花系（Anise Floral ）

特有的澄黃甜美與清新。

例如：洋茴香 + 銀葉合歡（香水工業稱為含羞草）+ 洋茉莉醛

看看下面這張圖：

水波蕩漾，在陣雨過後的池塘上。空氣清新。

你看到了綠意元素，與天空的藍，花朵的紫交織成一片，

空氣中還有一點草本的辛辣。他是春意盎然的一縷香氣，

但是嬌蘭的品格就是一種深度，

呈現在底調的成熟木質，與華麗溫暖的麝香，樹脂香。

綠意元素：黑醋栗葉，還搭配一些歐洲常用的香草植物如百里香，

迷迭香，鼠尾草等等。

成熟木質：鳶尾加檀香，還能營造出乾燥的粉末感。

大地土質：琥珀（註一），岩蘭草。

溫暖樹脂：安息香，蘇合香。

食指大動：香草

（註一）

琥珀（Amber）原來指的是動物性香料『龍涎香』（Ambegris），

來自於抹香鯨，具有複雜多元的陳年木質，土質，苔蘚，藥草，礦物海洋，

麝香等等的自然香氣。選用植物性香料來表現龍涎香，

一般而言是由岩玫瑰樹脂（Labdanum）為首，

並搭配其他元素來共同表現。現代琥珀香已經跳脫了狹義的概念，

進化成精緻妝感的香氣。試聞一下女人的粉餅與粉底液你就知道了。

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天然香水師可以善用各類茴香來為你的香水加分。

洋茴香 + 玫瑰

甜茴香 + 茉莉

小茴香 + 佛手柑或其他木質

八角茴香 + 橙花

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洋茴香羅文莎葉 + 依蘭

用量極微，效果立現。