香水師的氣味筆記本 Scent Notes

月下香 / 夜來香 / 晚香玉 /  夜之女王
Tuberose / Ratkirani / Polianthes Tuberosa

這些都是他的名字。
皎潔滿月下，盛夏的白花邀約，你準備好了嗎？

The Making Story of Lady Moonlight
奈森學夏季新香『月下香』的創作故事

文 / Nathan Huang 黃建勳
（Independent Perfumer / Nathanology AromaLab）
（獨立調香師 / 奈森學香氛設計工作室）

這支香的靈感，來自於客戶的母親。
一個喜歡曇花香的女人。

曇花（Epiphyllum Oxypetalum）。
是的，就是『曇花一現』的曇花。
這種仙人掌科的植物只在夜間短短的時間裡開花，
一夜即凋謝，被人稱為『月下美人』。

其實我沒聞過曇花的。
母親告訴我家裡樓上的花園有一盆，
但是剛好不是花期，所以也沒能一親芳澤。

既然如此，那只好先從大量的資料收集開始。

首先得問問那些聞過曇花的人們。

但奇妙的是，大家都對他的香氣，各有各的詮釋。
有的人覺得他聞起來像晚香玉（夜來香），
有的人覺得他像依蘭加雞蛋花（緬梔），
也有人說他像七里香加茉莉。

這真的說明了嗅覺這個感官的特殊性，
主觀意識遠遠大於客觀分析。
那可不是眼見為憑可以解決的事情，
因為香氣你聽不到也看不到，
那是一種化學層次的，時時刻刻都在變化著的，
既想私心擁有又害怕失去的，扣人心弦的體驗。

既然說到了化學，
好吧，問人不準，我就找關於曇花的期刊論文吧。

曇花謝了以後，是可以入菜入藥的，
朋友說拿來煮湯喝，吃起來脆脆的，清熱降火氣。

但我沒心思在這上頭，
只想趕快找到一篇GC/MS的分析表，
瞭解曇花大概的化學組成，這樣就能幫助我理解他的香氣特徵。

終於，我找到了。

在一篇國外的藥學期刊論文裡，
看完之後，我差點沒暈倒。

水楊酸甲酯（Methyl Salicylate）
的比例竟然高達40%以上，這個成分其實大家應該很熟悉，
在冬青油裡他是主要的角色，
廣泛提煉應用在運動酸痛軟膏作為消炎止痛的成分，
聞起來，就是噴了肌樂之後的清涼。
水楊酸酯類在許多花朵裡頭都存在的，
特別是像夜來香這種具有擴散力強，迷醉性高的粉香，
水楊酸酯類功不可沒，但還是頭一次看到比例如此高的。

除此之外，比例較高的分子還有香葉醇（Geraniol）等等。

參考資料：月下美人の花の香りの分析 - 長谷川香料株式会社
https://www.t-hasegawa.co.jp/research/pdf/04_1607.pdf

反正，就是調調看吧。
沒有先入為主的香氣印象，一切實事求是。

另外，還得找出在市售香水當中，
以曇花為主角或配角的作品。

其中一支比較有名的，就是迪奧的癮誘（Dior Addict）。
在這支2002年的作品當中，調香師放了曇花進去。

但坦白說，他對我而言依舊是一支迎合大眾口味的白花女人香，
白花大雜燴與玫瑰一定要參與，因此沒有太多的參考價值。

前置作業大概花了兩週時間，
我發現自己卡關了。

也許是因為太過執著於想知道真實的曇花香，
反而做出來的樣本一個個都不美麗，土裡土氣的，
活像個村姑似的。

『貼近真實，其實是有瑕疵的』

我重新思考白花大雜燴這個問題。

為什麼要搭配其他的白花來調，
或者是用玫瑰來輔助呢？

其實是為了借弱扶強，相輔相成啊。

香水是一種將各種氣味揉合，
求取完美平衡的嗅覺藝術，
若是太執著於擬真這件事情上，
反而失去了鑑賞，想像與感動的能力了。

我決定不再執著於找出曇花的秘密，
儘管已經略知一二，算是有收穫，
但重點是整個作品的方向和架構，
然後才是選材。不能卡在這裡。

於是，『月下香』這個名字便出現了。

就做一支夜晚的，女人香吧。

Lady Moonlight.
--------------------------------------------------------------------------

Chapter.2
『月下香』的創作故事 第二章

玫瑰（Rose）
阿拉伯茉莉（Jasmine Sambac）
依蘭依蘭（Ylang Ylang）
晚香玉（Tuberose）
野薑花（White Ginger Lily）
雞蛋花（Plumeria）
睡蓮（Waterlily）

月下香的花香組合，使用了珍貴的阿拉伯茉莉原精，
勾魂攝魄的同時，也不忘留下一夜溫存後，
由鳶尾（Iris）和天芥菜（Heliotrope）帶出的香草粉感尾韻。

前調的設計則偏向日系優雅的清新果香。
我其實一直都不愛甜膩的紅色莓果香，
野生莓果帶青氣，瓜果的水綠，還有多汁的水蜜桃，
再來點青蘋果的和白葡萄柚交織出的微酸感，
這才是我喜歡的夏日情境。

薑，荳蔻，加上月桂葉和苦橙葉，
像『書本上的葉子』這樣生動的畫面就會出現。

底調放了香草（Vanilla），
用來延續中調花香的香甜韻，
同時以乾淨優雅的麝香琥珀總結。
木香不沉悶，廣藿香亦不煙燻陳腐，
一股屬於夏日夜晚的寧靜香氣，
在皮膚上，起承轉合，伴你進入溫柔的夢裡。

奈森學夏季新香『月下香』
Nathanology AromaWork 『Lady Moonlight 』
The New Summer Fragrance

EDT / 女性淡香水

佛手柑（Bergamot）
白葡萄柚（Grapefruit White）
青蘋果（Green Apple）
水蜜桃（Peach）
薑（Ginger）
荳蔻（Cardamom）
月桂葉（Bay Leaf）
苦橙葉（Petitgrain）
玫瑰（Rose）
阿拉伯茉莉（Jasmine Sambac）
依蘭依蘭（Ylang Ylang）
晚香玉（Tuberose）
野薑花（White Ginger Lily）
雞蛋花（Plumeria）
睡蓮（Waterlily）
鳶尾（Iris）
天芥菜（Heliotrope）
檀香（Sandalwood）
琥珀（Amber）
廣藿香（Patchouli）
麝香（Musk）
香草（Vanilla）

#香水師的氣味筆記本
#奈森學香氛設計工作室
#Nathanology